盘锦大米怎么做好吃
2022-03-31 来自: 盘春锦龙合作社 浏览次数:607
盘锦大米好吃，却没有什么特殊的烹饪方法。常见的是焖饭。说到焖饭，城里人是难得吃到柴灶铁锅焖饭的。盘锦人习惯吃大米饭，现在大都是将电饭煲米水按量放好，通上电源就万事大吉了。而过去是在八刃或更大的铁锅里把水、米都放得适当，然后再在炉膛里架上火柴一阵大火，再时不时地用铁铲和弄锅底，开始不能让大米粘附在锅底，直到那些水渗透到米里和蒸发一小部分，渐渐米饭呈现半熟状态，再文火小煮，盖严锅盖焖煮。这时候，你在锅台边一边添火，一边听锅底发出米饭煲干的动静，那喷香的大米味道就会飘了出来。这样的场景，过去在每家每户几乎都是相同的。特别是早晚，当你看见一家一户的炊烟袅袅升起，再闻得一些大米焖煮的香味，你就会知道一顿大米饭即将出锅了。